ใช้วิธีการอบ ไม่ใช่ทอด จึงทำให้ตัวปลามีน้ำมันน้อย และดีต่อสุขภาพ

ขนาดตัวปลาใหญ่กว่าปลาซิวแก้ว ทานเป็นของว่าง ทานกับข้าวต้ม ส้มตำ

ยำปลากรอบ หรือข้าวสวยร้อนๆ และได้แคลเซียมบำรุงกระดูกอีกด้วย